Qualche giorno fa parlavamo dei Biscotti Rosa di Reims della Fossier, che produce una vastissima gamma di pasticceria fresca e secca, tra cui anche diversi tipi di Macarons (il classico amaretto francese). Quello più famoso - e quello che io preferisco...- è ovviamente quello Rosa ai Lamponi: una friabilità unica nella classica tonalità fiabesca. Molto buoni anche i Macarons tradizionali alla mandorla.
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