Appena arrivato in negozio, il Pignacolusse 2006 Jermann (IGT Friuli) deve il suo nome alle uve Pignolo in purezza - come la Ribolla o il Picolit, il Pignolo è un antico vitigno autoctono friulano quasi scomparso. Di forte personalità, dal sapore deciso, molto asciutto e ricco di tannino, nei profumi emergono la prugna secca, la carruba, il cacao e il caffè; in bocca si rivela potente, robusto, con ampi tannini.La lavorazione del Pignacolusse prevede la fermentazione in tini di legno, con follature manuali ed un successivo affinamento in piccole botti di rovere nuovo per un periodo di 18/24 mesi.
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